第459章 炼乳
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中国黄牛祖先原牛的化石材料,也在南北许多地方发现,如:大同博物馆陈列的原牛头骨,经鉴定已经有七万年。
炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它最大特点是储存时间较长。
早在5000多年前,古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶为重要的食物和饮料。
牛奶很容易腐败,人们很早就探索使牛奶长期保存不变质的方法,据说13世纪,成吉思汗率领的蒙古大军在征战欧亚大陆时,曾携带过一种糊状的浓缩牛奶。
1827年,法国的N.阿佩尔首先使用了浓缩牛奶制成炼乳的技术。
美国人G.博登在一次海上旅行时,目睹了同船几个婴儿因吃了变质牛奶而丧生的惨剧,于是萌发了研究牛奶保存技术的念头。
经过反复研制,并请教了许多人,终于研制出来采用减压蒸馏方法将牛奶浓缩至原体积1/3左右的生产炼乳技术。
他还在炼乳中加大量的糖,达到成品重量的40%,这实际起到了抑制细菌生长的作用。
1856年博登获得炼乳发明专利,1858年,博登建立了人类第一座炼乳工厂。
1866年,美国人贝吉也建立炼乳厂,生产加糖炼乳。
1884年,贝吉工厂的技术员迈恩格发明了新的牛奶浓缩方法,并在炼乳装罐后再加高温进行灭菌处理,生产出了可以长期保存的无糖炼乳。
这项技术原本是差不多1700年后才会面世,由于辽东物理化学的进步,在华夏三年《公元190年》就被辽东工业大学攻克。
攻克这个技术小组的组长,正是当年被刘恢骂为神棍的左慈。
其实原理非常简单,只是历史上没有基础理论,只得通过不断实践才行,高温灭菌技术出来以后,被辽东广泛运用,最常见的就是以水果为主的罐头。
“文若,你知道为何我反对大面积推广新鲜牛奶吗?”
当提出怀孕母牛所产的奶营养价值以后,很快就有人嗅到商机,辽东这么多人口,那得多大市场?
当百姓大会准备制定律法时,刘恢却提出反对意见。
鲜牛奶保质期极短,常温下保存6到12个时辰,用冰块最多保存一周。
辽东各地并没有养牛场,以目前的运输条件,从草原将牛奶运出,不要说其他地方,就是到襄平时,恐怕都早已变质腐败。
“最开始我也
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